私はガサツなのです。今まで盛り付けを綺麗にしようとか考えてなかった。いつも今日の写真みたいな感じ。ブログに載せなきゃと思ってはっとした。
あかんやろこれ。
でも手遅れなのでありのままを載せてしまいます。。。
盛り付けについて調べてみました。

日経レストランonline
キッチン雑学講座

盛り付けって、器の色と形、料理の色と形、んで料理の配置と、難しいな。
明日はね、ちょっと実践してみようかな。
今日のご飯は鳥の唐揚げと豆腐とトマトのサラダ。
鳥の唐揚げはクックパッドから。
めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げbyぱんこ様
平日はニンニクは絶対厳禁(バイトが接客なので)だから、土曜日と日曜日はニンニクを気兼ねなく食べれて幸せ。
今日は絶対唐揚げにしようと決めてた。
揚げ方はためしてガッテンの二度揚げの方法で。
180度の油(菜箸を入れて細かい泡がすぐ出るくらい、または、衣を垂らしてすぐに浮き上がるくらい)で1分40秒揚げたら、一度取り出して4分待ち、また180度の油で40秒揚げる。
肉の温度を60℃～80℃に保つことによってジューシーな仕上がりになるそうです。
食べてみたら、本当にジューシーたっだ！！すごい！
でも、肉を漬け込んだ袋に直接粉をいれたから、あまりカリッとならなかった。
肉の汁気をきって、ボウルに粉入れてまぶしたほうが良かったと思いました。
手羽先はスーパーで半額だったのを買っておいたもの。手羽先は本当によい。塩かけてトースターで焼くだけでとっても美味しいし。煮物にもつかえるし。

豆腐とトマトのサラダは豆腐の上にざく切りのトマト、刻み葱をのせ、胡麻油と醤油をかけて食べます。
トマトって、醤油にすごく合うんです！意外だったけど。鰹節をかけても美味しいです。

もっと綺麗に盛らなきゃ(￣ー￣)

今日は豆腐について。
豆腐のイメージって、ダイエットには豆腐！タンパク質！くらいしか知らなかった(~_~;)
すっごく興味深いサイトを見つけました！
豆腐が好き！
日本豆腐協会

新しく知ったこと
・豆腐が発明されたのは中国で、2千年前の漢の時代。前漢の初代皇帝劉邦の孫劉安が発明した説が有力
・日本には遣唐使が持ち帰った説が有力。鎌倉時代の文献で初めて豆腐という文字が登場した
・江戸時代中期まで豆腐はぜいたく品だった。
・豆腐は消化吸収率が高いので胃に負担がかからない。
また、植物性の脂肪をタンパク質に次いで多く含んでおり、植物性の脂肪は不飽和脂肪酸なので、コレステロールを下げる働きがある。

おもしろいなあ。

さて、これから燃えるゴミ出して、もうちっと豆腐のこと調べよう～。