今日のお昼ご飯は一人だったので、簡単にしました。

サンラータン、煮卵に刻みたくあん、納豆です。
煮卵は彼がすごく好きなので玉子を買った時に6個は作るようにしています。
面倒なイメージがあったんですが、作ってみると意外と楽ちん。

玉子はおしりに画びょうで穴をあけ、鍋に水を玉子がかぶるくらい入れて、強火で加熱。
その間にタッパーか袋に酒、みりん、醤油、酢、すりおろした生姜とにんにくを入れて1分～2分くらい加熱して煮立たせる。
鍋が沸騰したら3分半～4分茹でると半熟です。
うちは3分半。トロトロが好きなので(*^_^*)
すぐ鍋の水を切ってたまごが冷たくなるまで水をいれて、殻をむいてタレに漬け込むだけ。半日くらいしたらいけるけど、日にちが経つほど美味しくなります！

酸辣湯サンラータン

酸っぱしょっぱいのって大好きなんです。ラーメンとかにも酢沢山いれちゃいますし。
でも酢の物とかの、甘いのはちょっと苦手です(^_^;)
残り物野菜をウェイパーで煮て、醤油と酒で味付け、片栗粉でとろみをつけ、卵をひとつほぐしていれて、最後にお酢と豆板醤を好みの量いれます。
あまりとろみはつけない方がいいかも。
でもこれ、彼には不評、、、でした(^_^;)